レンズ豆のスープ

作り方

1. 1なべに水カップ1+1/2を入れ、レンズ豆を入れ、水から中火で約3分間ゆで、ざるに上げる。汁は捨てる。
2. 2にんにくとたまねぎをみじん切りにして、バター大さじ1を溶かしたフライパンに入れ、弱火でいためる。
3. 3にシードル、水カップ1+1/2、固形スープの素、のレンズ豆の順に入れて10分間ほど弱火にかける。
4. 4オリーブ油大さじ1を加え、塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めて器に盛る。バジルをちぎって散らす。