材料 (4人分)

  • ジャガイモ 500g
  • ニンニク 1片
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • バター 40g
  • 溶けるタイプのチーズ 200g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1ジャガイモは皮をむき、3cm角に切り、水からゆで、火が通ったら湯を捨て、乾煎りして粉吹きにし、熱いうちに裏ごしする。
  2. 2ニンニクの表面にキズをつけて鍋の底にこすりつけ、生クリーム、牛乳、バターを入れ、火にかけて温め、(1)のジャガイモを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3(2)を火から外して、溶けるタイプのチーズを加え、弱火でしっかり練り、塩、コショウで味を調える。

ポイント