煮物野菜のちらしずし

作り方

1. 1卵を溶きほぐして塩少々を加え、薄焼き卵をつくってせん切りにする。絹さやは筋を取ってサッとゆで、細く刻む。
2. 2ボウルにご飯を入れ、【すし酢】を合わせて加え、しゃもじで切るように混ぜる。を、汁けを軽く絞ってから加えて混ぜる。
3. 3皿にのご飯を盛っての卵と絹さや、紅しょうが、刻みのりをのせる。