レピレピ

凍みこんにゃくといわしの煮物

材料 (4人分)

  • 200g(約20匹)
  • 凍みこんにゃく5枚
  • 干ししいたけ8枚
  • ごぼう200g
  • さやいんげん8本
  • 【煮汁】
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2+1/3
  • カップ1/2
  • カップ3/4

作り方

  1. 1凍みこんにゃくは水で戻し、短冊切りにする。干ししいたけは水で戻して1cm幅に切る。
  2. 2ごぼうは5cm長さに切って酢水につけ、下ゆでをする。さやいんげんは筋を取って塩ゆでし、2〜3cm長さに切る。
  3. 3なべに【煮汁】の材料を入れて煮立て、、、のごぼうを加えて20分間くらい煮る。
  4. 4にさやいんげんを加えて2〜3分間煮て器に盛る。
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