材料 (1種類の中身で約10個分)

  • ▼クレープ生地
  • 上新粉 20g
  • 薄力粉 20g
  • 卵白 1個分
  • 砂糖 小さじ1
  • 牛乳 大さじ4
  • 中身
  • ▼バナナキャラメリーゼ
  • 　バナナ 5本
  • 　バター 30g
  • 　グラニュー糖 大さじ4+1/2
  • 　生クリーム 1/2カップ
  • 　砂糖 小さじ1
  • 飾り用シナモン、シナモンパウダー 各適宜
  • ▼プラリネアイスクリーム
  • 　バニラアイスクリーム(市販品) 約1+1/2カップ
  • 　プラリネ(市販品) 適量
  • チョコレート(刻んだもの)、ピスタチオ(皮をむいて刻んだもの) 各適量
  • 飾り用ココアパウダー 適量
  • ▼小倉クリーム
  • 　生クリーム 1/2カップ
  • 　砂糖 小さじ1
  • 煮あずき 大さじ10
  • 飾り用抹茶 適量

作り方

  1. 1クレープ生地の作り方
  2. 2バナナキャラメリーゼクレープの作り方
  3. 3プラリネアイスクリームの作り方
  4. 4小倉クリームクレープの作り方

ポイント

  • 桜もちの皮を思わせる、和洋のテイストを併せ持ったクレープ。中身は3つのバリエーションの中から好きなものをお選びください。香りのよいコクのあるバナナキャラメリーゼ、プラリネ入りアイスとチョコレート、人気抜群の煮あずきと生クリーム、どれも捨てがたいおいしさです。