ピーマンのサワー炒め

作り方

1. 1ピーマンは種とワタを除いて縦2等分に切り、横に1cm幅に切る。
2. 2にんにくをつぶし、オリーブ油大さじ1とともにフライパンに入れて弱火でいためる。
3. 3香りが出たらアンチョビ、ピーマンを加えて強火にしてさらにいためる。
4. 4塩・こしょう各少々、砂糖一つまみ、白ワインビネガーを加えて調味する。味をみて酸味がなくなったら火を止めて器に盛る。