レピレピ

いわしとポテトのパン粉焼き

材料 (4人分)

  • 60g(6〜8匹)
  • じゃがいも3コ
  • わかめ20g
  • パン粉適宜
  • こしょう

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむき、四つ割りにして水からゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、再度火にかけて揺すりながら水分をとばす。火から下ろして、つぶす。
  2. 2わかめは湯にくぐらせて戻し、細かく刻む。
  3. 3を手で細かく裂き、、と混ぜ合わせ、こしょう少々で調味する。
  4. 4を8等分して小判形にまとめ、パン粉をまぶしつける。オーブントースターまたはグリルで香ばしく焼く。
  5. 5器に盛り、あれば、ゆでたキャベツとラディッシュの薄切りを添える。
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