材料 (4人分)
- 160g(約2匹)
- きゅうり1本
- みょうが3コ
- 【甘酢】
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 【からしみそ】*からしみそはつくりやすい分量、約2回分できる。
- 白みそ100g
- 砂糖小さじ2
- だし大さじ2
- 溶きがらし大さじ1
- 塩
作り方
- 1は一口大に切る。
- 2きゅうりは短冊切りにし、塩少々をふる。みょうがはサッと湯通しし、材料をよく混ぜた【甘酢】にしばらくつけて細切りにする。
- 3【からしみそ】の材料を混ぜ合わせて弱火にかけ、混ぜながら2〜3分間火を通し、冷ます。
- 4器に、を盛り、をかける。