材料 (4人分)
- 牛薄切り肉200g
- たまねぎ1/2コ
- マッシュルーム2コ
- 【ソース】*約2倍量できる
- ホワイトソースカップ1
- だしカップ1+1/2
- 酒カップ3/4
- しょうゆ小さじ2
- たまりじょうゆ大さじ1+1/3
- 砂糖大さじ1+1/2
- ウスターソース80ml
- トマトケチャップ40ml
- 生クリーム40ml
- カレー粉少々
- ご飯茶碗4杯分
- パセリ適宜
- サラダ油
作り方
- 1まず、【ソース】をつくる。なべにホワイトソースを入れ、だしを少しずつ加えて泡立て器で溶きのばす。残りの材料を加えてよく混ぜ、弱火にかける。時々混ぜながら10分間ほど煮詰める。
- 2牛肉は食べやすい長さに切る。たまねぎは繊維を断つように横に7〜8mm幅に切る。マッシュルームは根元を除き、縦に薄切りにする。
- 3フライパンにサラダ油大さじ2を熱してたまねぎとマッシュルームをしんなりするまで中火でいためる。牛肉を加えていため、色が変わったらのソースの約半量を加えて2〜3分間煮込む。
- 4器にご飯を盛り、をかけ、パセリを散らす。