冷やしサラダワンタン

作り方

1. 1ボウルに、【かけだれ】の材料を混ぜ合わせる。
2. 2芝えびは1.5cmくらいの大きさに切り、をからめて下味をつける。
3. 3わかめは水で戻し、サッと熱湯に通して氷水で冷やす。ざるに上げて水けをきる。
4. 4ラディッシュは薄切りにする。貝割れ菜は根を切り落として3cm長さに切り、それぞれ氷水に通す。
5. 5ボウルに【A】の材料を入れて、手でよく混ぜる。
6. 6まな板の上にワンタンの皮を並べ、皮の片面全体に水をふる。上に小さじ1強のとのえびをのせて斜め半分に皮を折る。
7. 7沸騰したたっぷりの湯で、を3〜4分間ゆでて氷水で冷やし、水けをきる。
8. 8皿にを敷き、とを盛り合わせ、食べる直前に【かけだれ】をかける。