マスターマヨネーズ

作り方

1. 1ボウルに卵黄、塩小さじ1/2、砂糖・酢各小さじ1を入れて、泡立て器で手早く混ぜる。
2. 2にサラダ油大さじ5を少しずつスプーンを使って加えながら、よく混ぜ合わせる。
3. 3に酢大さじ1強、マスタード、たまねぎを加えて混ぜ合わせる。
4. 4きれいに洗った瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。