チキンソテー　プリザーブレモン添え

作り方

1. 1鶏もも肉は半分に切り、塩少々をふり、冷蔵庫で1〜2時間(室温で30分)ねかせる。
2. 2ちぎったセージ、葉をしごいたローズマリー、にんにくとオリーブ油適宜を合わせたところに、を入れて2時間以上マリネする。
3. 3フライパンを熱し、の鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がパリッとなるように焼く。裏返してさらに焼き、中まで火を通す。
4. 4別のフライパンにバター大さじ2を溶かし、さやいんげんを加えていためる。塩・こしょう各少々で味を調える。
5. 5皿に、を盛り、いちょう切りにしたを散らす。