ゆで豚のツナソース

作り方

1. 1豚肉は塩・こしょう各少々をふり、形がくずれないようにひもをかけて結んでおく。
2. 2フライパンにサラダ油少々を熱し、を入れて表面全体にしっかりとした焼き色をつける。
3. 3なべにを入れ、すっぽりとかぶるくらいの水を注ぎ入れる。セロリの葉、ローリエ、つぶしたにんにくを加えて火にかける。沸騰したら弱火にしてふたをし、約40分間ゆでる。ゆで上がったらゆで汁につけたまま冷ます。
4. 4【ツナソース】は材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまでかける。
5. 5の豚肉を薄く切り、食べやすく切った好みの【野菜】とゆで卵とともに盛る。のソースをつけて食べる。