鶏肉とキャベツのカレー蒸し煮

作り方

1. 1鶏もも肉全体に塩少々をこすりつけ、カレー粉とトマトピュレをまぶす。
2. 2キャベツはザク切り、ピーマンはヘタと種を取り、1cm幅の短冊形に切る。にんにくは皮を取り、半分に切る。
3. 3なべにサラダ油大さじ1/2強を入れて熱し、にんにくと鶏肉の皮目を焼く。
4. 4肉の表面に焼き色がついたら、キャベツ、ピーマン、スープを加える。なべにふたをして、弱めの中火にして17〜18分間蒸し煮する。時々焦がさないように混ぜる。
5. 5ふたをはずし、塩少々で調味する。器に盛り、パンを添えて食べる。