材料 (4〜6人分)
- 牛乳500ml
- グラニュー糖100g
- 紅茶の葉大さじ3
- コンデンスミルク150g
作り方
- 1小なべに紅茶の葉(アールグレイ)大さじ3と水80mlを入れて弱めの中火にかけ、2〜3分間煮出して火を止め、牛乳500ml、グラニュー糖100g、コンデンスミルク150gを加えます。再び中火にかけ、木べらで混ぜながら溶かします。沸騰しはじめたら火から下ろし、茶こしなどでこします。ステンレス製のボウルに移し、あとはアイスクリームの手順8〜10と同様に冷やし固めます。
コンデンスミルクを使うと、コクがあるのに軽い口当たりで後味もすっきり。