材料 (材料30×36cmの天板1枚分)

  • ▼生地
  • 　バター 120g
  • 　ショートニング 60g
  • 　グラニュー糖 80g
  • 　ブラウンシュガー 80g
  • 塩 少々
  • サワークリーム 120g
  • 卵 2個
  • 　薄力粉 260g
  • 　コンスターチ 30g
  • 　ベーキングパウダー 小さじ4
  • 　ベーキングソーダ 小さじ2/3
  • 　シナモンパウダー 小さじ1
  • 　ジンジャーパウダー 小さじ2
  • バナナ(大)2本、または(小)3本
  • アニスシード 大さじ1
  • ▼キャラメリーゼバナナ
  • バナナ(大)2本、または(小)3本
  • バター 30g
  • ブラウンシュガー 20g
  • シナモンパウダー 少々
  • ブランデー 小さじ2

作り方

  1. 1キャラメリーゼバナナを作ります
  2. 2生地を作ります
  3. 3天板に流してバナナをのせ、焼きます

ポイント

  • 生地につぶしたバナナを入れ、さらにキャラメリーゼしたバナナのブロックをのせ、アニスシードをふって焼いたケーキタイプの軽いバナナブレッド。
  • アニスの香りがほのかに漂うおいしさです。市販のバナナブレッドにちょっと不満という方、ぜひこのレシピでお試しください。