きんぴらの卵とじ

作り方

1. 1ちくわ(細)1本は斜め薄切りにする。
2. 2なべに水カップ1/2弱と和風だしの素・塩各少々、しょうゆ小さじ1、砂糖・酒各大さじ1を加えて煮立て、ごぼうにんじんミックス(冷凍)80gとちくわを加える。中火で3〜4分間ふたをして煮る。
3. 3溶きほぐした卵1コを円を描くように加えて30〜40秒間煮る。ふたをして火を止め、しばらくおいて器に盛る。