材料 (4〜6人分)

  • 米 カップ2
  • うなぎのかば焼き 150g(2くし)
  • にんじん 50g
  • 枝豆 150g
  • ねぎ 1/2本
  • 香菜 適宜
  • 【A】
  • うなぎのかば焼きのたれ 2くし分
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1米は炊く30分以上前にとぎ、ざるに上げて水けをきる。
  2. 2うなぎのかば焼きは2cm幅に切る。にんじんはせん切りにし、耐熱性容器に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジに50秒間かける。枝豆はさやつきのまま洗い、耐熱性容器に入れ、ラップフィルムをかけて電子レンジに2分30秒間かけ、さやから出す。
  3. 3ねぎは白髪ねぎにし、香菜は1.5cm長さに切る。
  4. 4炊飯器にと【A】を入れ、普通に水加減をして炊く。炊き上がったら、のうなぎのかば焼きをラップフィルムに包んで電子レンジで1分間温めて加える。にんじん、枝豆、白髪ねぎ、2/3量の香菜も加えて蒸らし、全体を混ぜる。
  5. 5器に盛り、残りの香菜を散らす。