骨つき鶏肉のレンジ蒸しスープ

作り方

1. 1鶏肉はざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけ、流水で洗い、余分な脂などを洗い流す。
2. 2ごぼうは皮をこそげ、乱切りにする。水にさらす。
3. 3グリンピースはさやから出す。ハムは半分に切ってから細切りにする。
4. 4ねぎの葉は包丁の背などでたたき、しょうがは包丁の腹で押しつぶす。
5. 5大きめの耐熱性容器にを入れ、軸を取った干ししいたけ、適当に切った春雨、〜を加える。塩小さじ1、紹興酒も加えて水カップ5を注ぐ。
6. 6を密封して、電子レンジ(500W)に20分間かける。
7. 7電子レンジから取り出し、ねぎの葉としょうがは除き、器に盛る。