レピレピ

アスパラガスといかの塩いため

材料 (4人分)

  • 1+1/2ワ(6〜9本)
  • もんごういか150g
  • にんにく1かけ
  • 花椒少々
  • サラダ油大さじ1
  • こしょう

作り方

  1. 1は5〜6cm長さの斜め切りにする。もんごういかは皮をむいて両面に格子状の切り目を入れ、棒状に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火でいため、にんにくがきつね色になったら取り出す。いかを加えてサッといため、表面が白っぽくなったらすぐにを入れ、手早くいため合わせる。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、好みで花椒をふる。
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