材料 (4人分)

  • 1+1/2ワ(6〜9本)
  • もんごういか 150g
  • にんにく 1かけ
  • 花椒 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1は5〜6cm長さの斜め切りにする。もんごういかは皮をむいて両面に格子状の切り目を入れ、棒状に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火でいため、にんにくがきつね色になったら取り出す。いかを加えてサッといため、表面が白っぽくなったらすぐにを入れ、手早くいため合わせる。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、好みで花椒をふる。