レピレピ

野菜のサワーソテー

材料 (4人分)

  • にんじん80g
  • きゅうり1本
  • きくらげ4g
  • ぶなしめじ1パック
  • 赤とうがらし1本
  • 【A】
  • 大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • 砂糖小さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1にんじんは皮をむき、4cm長さの細切りにする。きゅうりは同様に細切りにする。きくらげは水につけて戻し、石づきを除いて大きければ二つから三つに切る。ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
  2. 2赤とうがらしは水につけて戻し、種を抜いて小口切りにする。
  3. 3なべにごま油大さじ1を熱して、を入れていため、しんなりしたら【A】の調味料を加えて味をつけ、器に盛る。
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