材料 (4人分)
- にんじん80g
- きゅうり1本
- きくらげ4g
- ぶなしめじ1パック
- 赤とうがらし1本
- 【A】
- 酢大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
- 1にんじんは皮をむき、4cm長さの細切りにする。きゅうりは同様に細切りにする。きくらげは水につけて戻し、石づきを除いて大きければ二つから三つに切る。ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
- 2赤とうがらしは水につけて戻し、種を抜いて小口切りにする。
- 3なべにごま油大さじ1を熱して、を入れていため、しんなりしたら【A】の調味料を加えて味をつけ、器に盛る。