豆乳野菜スープ

作り方

1. 1ベーコンは熱湯に通して1cm角に切り、たまねぎ、豆腐も1cm角に切る。
2. 2オクラは塩でよくもみ、熱湯でゆでて水にとり、冷めたらヘタを除いて約1cm幅に切る。
3. 3なべに豆乳とだしを合わせて入れ、みそを溶き入れてから火にかける。ベーコン、たまねぎを入れ、沸騰したらアクを除いて、豆腐、オクラを加えて1〜2分間煮、器に盛る。