作り方

1. 1豚薄切り肉は長さを半分に切ります。長ねぎは5cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯をはずし、せん切りにします。しょうがもせん切りにします。
2. 2ボールに(1)、しょうゆ、甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油を合わせてもみ込むように混ぜ、約10分おきます。
3. 3キャベツは芯を除いて大きめのざく切りにし、しょうゆ、ごま油をまぶしておきます。
4. 4(2)に上新粉を加えてよくからめます。
5. 5耐熱の器に(3)のキャベツの1/3量を敷き、(4)の1/2量を広げるようにのせ、キャベツの1/3量をかぶせて残りの(4)をのせ、最後に残りのキャベツをかぶせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ強に7～8分かけます。
6. 6熱いうちに豚肉とキャベツを混ぜ合わせて食べます。