牛すね肉の肉じゃが風

作り方

1. 1は2cm角に切る。じゃがいも(メイクイーン)は2cm厚さに切り、皮をむいて面取りをし、面取りをした部分もいっしょに水にさらす。
2. 2なべにごま油を熱してしょうがのせん切りをいため、肉、じゃがいもの面取りした部分を加えてサッといためる。、水カップ1を加え、煮立ったらアクをすくい、砂糖を加えて弱火で10分間煮る。
3. 3残りのじゃがいもを加え、15〜20分間煮て、ふたをしたまま冷ます。温め返して器に盛り、木の芽適量をたたいてのせる。