牛すね肉の中国風のいため物

作り方

1. 1ねぎは3cm長さ、5cm幅の細切りにし、じゃがいもはマッチ棒大に切る。は繊維に沿って縦にマッチ棒大に切り、干ししいたけ2枚は水で戻して薄切りにする。
2. 2中華なべにごま油を熱してにんにくをいため、豆瓣醤(ドウバンジァン)を加え、を順にいためる。酒としょうゆを加え、こしょう少々をふり、斜めに切ったピーマン2コ分を加えてサッと火を通す。