材料 (2人分)

  • 80g
  • ねぎ 1/4本
  • じゃがいも 1/2コ
  • 干ししいたけ 2枚
  • ピーマン 2コ
  • にんにく 大さじ1
  • 豆瓣醤 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1ねぎは3cm長さ、5cm幅の細切りにし、じゃがいもはマッチ棒大に切る。は繊維に沿って縦にマッチ棒大に切り、干ししいたけ2枚は水で戻して薄切りにする。
  2. 2中華なべにごま油を熱してにんにくをいため、豆瓣醤(ドウバンジァン)を加え、を順にいためる。酒としょうゆを加え、こしょう少々をふり、斜めに切ったピーマン2コ分を加えてサッと火を通す。