材料 (4人分)

  • うどん(冷凍) 2玉
  • 豚バラ肉 100g
  • シイタケ 2枚
  • ロースハム 2枚
  • モヤシ 100g
  • 黄ニラ 30g
  • 青ネギ 1本
  • ショウガ(薄切り) 適量
  • ゴマ油 適量
  • 油 適量
  • ☆豚肉下味(A)
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少量
  • コショウ 少量
  • ☆炒め調味料(B)
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • XOジャン 大さじ1
  • コショウ 少量

作り方

  1. 1豚肉は1cm幅に切り、シイタケとロースハムは7mm幅の細切り、黄ニラは4cm長さに切る。青ネギはぶつ切り、モヤシは根を取っておく。
  2. 2冷凍うどんは、熱湯でサッとゆでる。
  3. 3油適量で豚肉を炒め、豚肉下味Aで下味をつけ、汁気がなくなったら、薄切りしたショウガ、青ネギ、シイタケ、ロースハムを加えて炒める。
  4. 4(3)にうどんを入れ、炒め調味料Bを加えながら炒め、モヤシ、黄ニラを加えて炒め合わせ、ゴマ油を加えて仕上げる。

ポイント