材料 (4人分)

  • バゲット 1本
  • エビ 20匹
  • レタス 適量
  • トマト 1個
  • タルタルソース 適量
  • 粒マスタード 適量
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  • バター 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆衣(A)
  • 卵 1個
  • 牛乳 1/4カップ
  • 小麦粉 適量
  • カイエンヌペパー 少量
  • パン粉 適量

作り方

  1. 1バゲットは4等分にして、横半分に切り、切り口に室温で柔らかくしたバターを塗り、オーブントースターで焼く。
  2. 2衣Aの卵を割りほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。
  3. 3エビは殻をむいて背ワタを取り、塩、黒コショウ、衣Aのカイエンヌペパーをふり、衣Aの小麦粉、(2)、パン粉の順につけて、180度の油で揚げる。
  4. 4トマトは薄切りにする。
  5. 5(1)のバゲットの半分に、ちぎったレタス、トマト、(3)のエビを乗せ、黒コショウ、タルタルソース、粒マスタードを乗せ、残りのバゲットを重ねる。

ポイント