材料 (2人分)
- グリーンアスパラガス10本
- パルメザンチーズ大さじ4
- バター大さじ4
- レモン汁少々
- パセリ大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
- 1なべに湯を沸かして塩少々を加える。バターは小なべで熱して溶かす。アスパラガスは茎の部分の皮を薄くむいて、堅めにゆでる。
- 2アスパラガスがゆで上がったら、湯をきって長さを15cm程度に切りそろえて耐熱性の皿に並べる。塩・こしょう各少々をふり、パルメザンチーズを全体にふりかけ、上から溶かしバターをかける。
- 3200〜220℃に熱したオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。最後にレモン汁とパセリをふりかけて仕上げる。