材料 (1人分)

  • さば 1切れ
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • かたくり粉 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1さばはそぎ切りにし、しょうゆ、みりんを混ぜたものに少しつけて味をなじませる。前夜につけ込んでおいてもよい。
  2. 2の汁けを紙タオルで軽くふき、かたくり粉少々をまぶす。
  3. 3フライパンにサラダ油を5〜6mm深さまで入れて熱し、をこんがりと揚げる。