材料 (18cmタルト型)

• ▼パートシュクレ
• バター 35g
• ショートニング 15g
• 砂糖 50g
• 卵黄 2個分
• 牛乳 20cc
• 薄力粉 100g
• ▼カスタードクリーム
• 牛乳 150cc
• 砂糖 35g
• バター 20g
• コンスターチ 7g
• 卵黄 2個分
• バニラオイル 少々
• ▼アーモンドクリーム
• バター 35g
• ショートニング 35g
• 砂糖 35g
• 卵 1個
• アーモンドプードル(皮つき) 55g
• バニラオイル 少々
• ▼仕上げ
• いちご 約20粒
• ブランデー 少々
• ラズベリージャム 適量
• ピスタチオ 適量