ミンチカレー・チーズカレー

材料 ((4人分)) タマネギ1個ベーコン6枚ニンニク2片ピクルス適量ナン適量塩適量コショウ適量オリーブ油適量 ☆ミンチカレー(A) 牛ひき肉400g 小麦粉大さじ4 カレー粉大さじ5 ブイヨン2 1/2カ […]

1タマネギ、ニンニク、ベーコンは、それぞれみじん切りする。
2鍋にオリーブ油を熱し、(1)のタマネギ、ニンニク、ベーコンを、じっくり30分ほど時間をかけて色づくまで炒め、半量を別の鍋に移す。
3(2)の片方の鍋にミンチカレーAの牛ひき肉を加えて、ほぐすようにしっかり炒め、小麦粉、カレー粉をふり入れて軽く炒め、ブイヨンを少量ずつ加えて溶きのばし、塩、コショウして、20分煮込む。
4チーズカレーBのソーセージは食べやすい大きさに切り、(2)のもう片方の鍋に入れて軽く炒める。小麦粉、カレー粉をふり入れて軽く炒め、ブイヨンを少量ずつ加えて溶きのばし、塩、コショウをして、約15分煮込む。
5(3)の鍋にミンチカレーAのグリーンピース、ガラムマサラを加えて味を調える。
6(4)の鍋にチーズカレーBの溶けるチーズを、ちぎって入れて軽く混ぜ、味を整える。
7器にそれぞれのカレーを盛り付け、ナンとピクルスを添える。