材料 (4人分)

  • シラタキ 1袋(300g)
  • 豚肩ロース肉(薄切り) 100g
  • アスパラガス 4本
  • ニンジン 80g
  • カレー粉 適量
  • 油 適量
  • ☆炒め調味料(A)
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1シラタキは水洗いして、食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。
  2. 2豚肩ロース肉は1幅に切る。アスパラガスは根のほうの皮をむき、4長さの縦半分に切る。ニンジンは4長さの千六本に切る。
  3. 3フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、(2)のニンジンを加えて炒める。
  4. 4(3)のフライパンに(1)のシラタキを加えてしっかり炒め、さらに(2)のアスパラを加えて炒める。
  5. 5(4)のフライパンに炒め調味料Aの酒、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまでしっかり炒め、カレー粉を加えて仕上げる。

ポイント