材料 (4人分)

  • ▼カスタードクリーム
  • 牛乳 180cc
  • コンスターチ 10g
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖 50g
  • バター 30g
  • バニラオイル 小さじ1/4
  • ラム酒 小さじ1
  • 　生クリーム 150cc
  • 　砂糖 35g
  • 　ラム酒 小さじ1
  • ▼パートブリゼ
  • バター 150g
  • 薄力粉 150g
  • 　塩 ひとつまみ
  • 　水 100～120cc
  • ▼仕上げ用
  • いちご 1/2パック
  • 粉糖、ラズベリージャム、ピスタチオ 各適量

作り方

  1. 1パートブリゼの作り方
  2. 2カスタードクリームの作り方
  3. 3仕上げ

ポイント

  • 仕上げはパイをお好みの形に割ってみたり、いちごは好きなだけのせて自由に飾りつけましょう。