材料 (タルトレット型10個分)

  • ▼ブリオッシュ生地
  • 　薄力粉 55g
  • 　強力粉 55g
  • 溶き卵 1/2個分
  • バター 60g
  • 砂糖 10g
  • 塩 2g
  • 　ドライイースト 6g
  • 　砂糖 ひとつまみ
  • 牛乳 45～50cc
  • ▼カスタードクリーム
  • 　牛乳 120cc
  • 　コンスターチ 大さじ1強
  • 　卵黄 2個分
  • 　砂糖 30g
  • 　バター 40g
  • 　バニラオイル 少々
  • ▼仕上げ用
  • 　ブルーベリー(冷凍) 100g
  • 　ラズベリージャム 適量
  • 　粉糖 適量

作り方

  1. 1下準備
  2. 2具の包み方
  3. 3カスタードクリームの作り方
  4. 4仕上げ
  5. プチシュー

ポイント

  • ミルティーユとはフランス語でブルーベリーのことです。
  • 焼きたてのほかほかは最高のおいしさです。作ったらまず、焼きたてを食べてみることをおすすめします。