作り方

1. 1大根、にんじんは、それぞれ縦半分に切り、なます切りにし、塩をまぶして15～20分おきます。
2. 2(1)をそれぞれ、水気をギュッと絞ります。
3. 3ボールにアルコール分を煮きったみりんと合わせ酢の他の材料を混ぜ、(2)の大根、にんじんをほぐしながら入れ、味を含ませます。
4. 4(3)を合わせ酢を軽くきって器に盛ります。