蟹のクリームパスタ

材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g カニの脚(殻付きのボイルしたもの)4本マッシュルーム8個ニンニク1片タカの爪1本ブランデー大さじ2 白ワイン大さじ2 生クリーム3/4カップカレー粉小さ […]

1たっぷり湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。
2マッシュルームを薄切りし、タカの爪は種を取り除く。ニンニクは芽を取ってたたきつぶす。
3フライパンにオリーブ油、(2)のニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、(2)のタカの爪を加える。カニの脚を加えて強火で炒める。
4(3)のフライパンに、(2)のマッシュルームを加えて炒め、ブランデー、白ワインの順に加えて煮詰め、アルコール分を飛ばす。
5(4)のフライパンに生クリーム、カレー粉を加え、ミジンギリしたパセリ、(1)のスパゲッティを入れて和え、バター、塩、コショウで味を調える。火を消してヴァージンオイルを加えて仕上げ、器に盛り付ける。