材料 (直径16cmリング型)

• ▼サブレ生地(300g分)
• バター 80g
• 粉糖 40g
• 卵黄 1個分
• 牛乳 10～15cc
• 薄力粉 160g
• ※　この配合で作り、約140gを使う。残った生地は冷蔵庫で約2週間保存できる。
• ▼アーモンドクリーム
• アーモンドプードル 40g
• グラニュー糖 30g
• バター 40g
• 溶き卵 25cc
• 薄力粉 小さじ1強
• キルシュ 3～4cc
• ▼カスタードクリーム
• 　牛乳 200cc
• 　バニラビーンズ 1/4本
• 卵黄 2個分
• グラニュー糖 60g
• 　薄力粉 13g
• 　コンスターチ 13g
• バター 10g
• キルシュ 3～4cc
• ▼仕上げ用
• 　生クリーム 60cc
• 　粉糖 2～3g
• いちご(とよのか) 25～30粒
• フランボワーズジャム、またはフランボワーズナパージュ 適量
• ピスタチオ 適量