材料 (4人分)

  • ■海の幸のべっこう漬け
  • 鯛(上身) 100g
  • 甘えび 20尾
  • いか(上身) 100g
  • 帆立貝柱 6～8個
  • ▼みそ床
  • 　白みそ 600g
  • 　みりん 大さじ3
  • 　酒 大さじ2
  • 　柚子の皮のすりおろし 1個分
  • ●イクラ、ラディッシュ
  • ■海の幸の合い混ぜ
  • 海の幸のべっこう漬け 適量
  • 三つ葉の軸 適量
  • イクラ 少々

作り方

  1. 1海の幸のべっこう漬け
  2. 2海の幸の合い混ぜ

ポイント

  • お正月三が日にはとても便利な一品です。(そのまま食べても、あえものにしても)
  • べっこう漬けはお好みのお刺身を漬けこむとよい。鯛などは大きいさくのまま漬け込んで食べるときに切ってもよい。