材料 ((4人分))
- ナス4本
- ベーコン100g
- 油適量
- ☆卵生地(A)
- 卵6個
- だし汁75cc
- 白ミソ60g
- 砂糖大さじ3
- みりん20cc
- 薄口しょうゆ20cc
- ショウガ汁大さじ1
作り方
- 1ナスは皮つきのまま一口大に切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
- 2ボウルに卵生地Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3フライパンに大さじ3の油を熱して(1)のベーコンを炒め、ベーコンの脂が出てきたら、(1)のナスを加えてじっくり炒め、ナスがしんなりしたら取り出す。
- 4(3)のフライパンに油を少量足して熱し、(2)の卵生地を加えて炒め、少し半熟になりかけてきたら、(3)のナスとベーコンを戻してサッと合わせる。
- 5グラタン皿に(4)を移し、魚焼きグリルに入れて焼き、表面にこげめがついたら取り出す。