材料 ((4人分))
- マグロ(刺し身用)300g
- 海苔2枚
- ウド1/2本
- レタス1個
- 長ネギ1本
- 塩適量
- ☆納豆ドレッシング(A)
- 納豆45g
- 練りガラシ小さじ1
- 酢45cc
- しょう油45cc
- サラダ油80cc
- ゴマ油大さじ1
作り方
- 1マグロは2cm角の棒状に切り、薄く塩をふって、半分に切った海苔で巻く。
- 2ウドは厚めに皮をむき、薄い輪切りにして、水に落とし、水気を切る。レタスは手でちぎり、長ネギは粗みじんに切る。
- 3納豆ドレッシングAの納豆は包丁で叩いて細かくし、ボウルに入れて、残りの調味料を加えて混ぜ合わせ、納豆ドレッシングを作る。
- 4175度の油で、(1)のマグロをサッと揚げ、一口大に切る。
- 5ボウルに、(4)のマグロ、(2)のウド、長ネギ、レタスを入れて全体に混ぜ合わせ、(3)の納豆ドレッシングで和え、器に盛る。