材料 (4人分)

  • 　米 3合
  • 　だし昆布 10cm
  • 　酒 大さじ2
  • 　塩 小さじ1+1/4
  • 　みりん 大さじ1
  • しょうが 3かけ

作り方

  1. 1米は洗って炊飯器に入れ、切り目を入れた昆布、酒、みりん、塩を加え、普通に水加減して炊きます。
  2. 2しょうがは皮を包丁でこそげとり、薄切りにし、細いせん切りにします。
  3. 3ごはんが炊き上がったら(2)を加え、ほぐしながら全体に混ぜます。
  4. 4器に盛り、好みで炒りごまを添えます。

ポイント

  • しょうがは初めから入れず、炊き上がったごはんに混ぜて香りを味わう。
  • 新しょうがの香りを活かしたいので炊き上がりに加えます。
  • ひねのしょうがのときは炊き込みます。
  • さっと出来てしまうステーキとの組み合わせでバランスのとれた献立です。