材料

• ▼サブレ生地(150g分)
• バター 40g
• 粉糖 20g
• 卵黄 1/2個分
• 牛乳 5～7.5cc
• 薄力粉 80g
• ▼フィリング
• 粉ゼラチン 3g
• 白ワイン 15cc
• 　クリームチーズ 80g
• 　グラニュー糖 30g
• サワークリーム 30g
• レモンの皮のすりおろし 少々
• キルシュ 2～3cc
• 　生クリーム 75cc
• 　粉糖 10～15g
• ▼仕上げ用
• いちご 15～16個
• フランボワーズジャム 適量
• ラム酒 少々
• ピスタチオ 適量