材料 (4人分)

  • 　米 3合
  • 　スープ 3+1/4カップ
  • 　酒 大さじ3
  • 　塩 小さじ1+1/3
  • 　こしょう 少々
  • 生ハム 150g
  • 干し椎茸 3個
  • ゆでたけのこ 100g
  • 小松菜 1/3わ
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1米は洗って水気をきり、分量のスープ、調味料を加えて普通に炊きます。
  2. 2ハムは1cm角に切ります。干し椎茸はもどして石づきをとり、1cm角に切ります。ゆでたけのこは小さく切り、小松菜は細かく刻みます。
  3. 3しょうがはせん切りにします。
  4. 4中華鍋に油大さじ1を熱して小松菜を炒め、いったんとり出します。油少々を足してしょうが、椎茸、たけのこを炒め、ハムを加えて小松菜を戻し入れ、しょうゆ、砂糖で調味し、ごま油大さじ1/2を仕上げにまわし入れます。
  5. 5ごはんが炊き上がったら熱いうちに(4)を加え、軽く混ぜ合わせて器に盛ります。

ポイント

  • 混ぜ込む具は生ハムをハムにしても蒸し鶏やチャーシューを使ってもよい。