材料 (材料16cmセルクル型)

• スポンジ生地
• 卵 3個
• グラニュー糖 85g
• 薄力粉 80g
• コンスターチ 10g
• 溶かしバター 25g
• ガナッシュクリーム
• 生クリーム 100cc
• バニラビーンズ 1/3本
• クーベルチュールホワイトチョコレート 150g
• バター 20g
• キルシュ 5cc
• 生クリーム 150cc
• 仕上げ用
• シロップ※2:砂糖1.25の割合で作る。 100cc
• フランボワーズジャム 少々