もちグラタン

材料 ((4人分)) 切り餅8個ツナ缶1缶(90g) 青ネギ2束ミソ15g ショウガ1片黒ゴマ大さじ3 ☆卵の素(A) 卵黄2個分サラダ油120cc マヨネーズ大さじ1 ☆もちの煮汁(B) 煮切り酒200cc 濃 […]

1フライパンに油を多めに熱し、モチの両面をこんがり焼く。
2青ネギは小口切りに、ショウガはみじん切りにする。
3ボウルに卵の素Aの卵黄、マヨネーズを混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えて、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせ、ミソ、油を切ったツナ缶、(2)の青ネギ、ショウガ、黒ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。
4鍋にモチの煮汁Bの調味料を入れて一煮立ちさせ、(1)で焼いたモチを入れて1〜2分ゆっくり煮て、モチの中心に火を通す。
5グラタン皿に(4)のモチを入れ、(3)をかけてオーブントースターで5分ほど焼き、表面に焼き色をつける。