材料 (4人分)

  • 牛ロース肉(スライス/淡路牛) 600g
  • 長ネギ 4本
  • タマネギ 1個
  • 中国パセリ 10株
  • ニンニク 3〜4片
  • ☆合わせ調味料(A)
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ6
  • 塩 少量
  • 砂糖 少量
  • コショウ 少量
  • 酢 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ2

作り方

  1. 1牛ロース肉は一口大に切る。
  2. 2長ネギは縦半分に切ってから斜め切り、タマネギは縦に2mm幅に切る。中国パセリは6〜7cmに切り、ニンニクは薄切りにする。
  3. 3ボウルに1)の牛肉、2)の長ネギ、タマネギ、中国パセリ、ニンニクを入れ、合わせ調味料Aの調味料を加えて全体によく混ぜ合わせる。
  4. 4鉄板をよく熱して油を適量敷き、3)を入れて一気に炒める。肉に火が通れば、皿に盛り付ける。

ポイント