材料 (4人分)

  • まぐろの赤身(しょうゆ大さじ1、練り辛子小さじ1/3) 250g
  • 納豆(ひき割り) 2パック
  • 　卵黄 1個分
  • 練り辛子 小さじ1/2～1
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 長ねぎ 1/2本
  • のり 1枚

作り方

  1. 1まぐろはさくどりしたものを求め、2～3cm角に切り、しょうゆと練り辛子を混ぜてまぶしておきます。
  2. 2納豆は箸で混ぜて粘りを出し、卵黄、練り辛子、しょうゆを加えてよく混ぜます。
  3. 3焼きのりはせん切り、またはもみのりにし、ねぎは小口切りにし、水でさらして水気をきります。
  4. 4器にまぐろを盛って納豆をかけ、(3)をのせ、混ぜて食べます。

ポイント

  • まぐろに下味をつけておくことがおいしく食べるポイント。
  • 納豆はひきわりタイプか小粒タイプを選びます。